延边人有多爱咖啡？人们不仅把咖啡店开在市区里，还会开到郊区、农村，甚至是悬崖上。随着延边文旅市场的火热，延边咖啡独辟蹊径，不断打造出新的流行符号。
在乡间的法式别墅咖啡厅俯瞰延吉，时间仿佛变得缓慢，让人忘却了城市的喧嚣；在稻田环绕间来一场“微度假”，嗅着稻田青草香，感受乡村的岁月静好；在阳光明媚的午后，坐在开阔的院子里，看宠物在翠绿如茵的草地间肆意奔跑、嬉闹，惬意而悠然；在绿意盎然的山林间亲近大自然，让身心得到深度的放松与滋养……
近两年，田园式的乡村咖啡馆在延吉市的乡村逐渐流行开来，为向往诗与远方的人们提供了一种全新的生活方式和心灵休憩空间，也为乡村旅游创业增添了新元素。
乡村咖啡让年轻人挖掘乡村资源价值，实现创业的梦想，体现出乡村咖啡创业的无限可能！从2021年起，在延吉市小营镇龙渊村，一家由一群热爱摄影和策划的年轻人合伙打造的集咖啡、甜品、轻食、宠物寄养于一体的田园风格咖啡店——栖空间咖啡，逐渐成了养宠之人的“世外桃源”。在老顾客韩瑛眼里，这家咖啡店就是个安静祥和的小天地，无论是店员还是顾客，每个人都像相识了许久的老友。从开业至今，韩瑛每周都会带着宠物来上三四次，偶尔还会被员工和其他顾客邀请参加小型派对，结识新的朋友，分享生活中的点滴趣事。
各具特色的乡村咖啡让人们看到了乡村咖啡发展的广阔前景。于是，在山林中、稻田间、民俗山庄内、美丽花海里、休闲露营地，各种风格的乡村咖啡店应运而生，以此为代表的林中咖啡、绿田咖啡、栖空间咖啡、13月咖啡厅、喜咖啡店等众多乡村咖啡馆更是频频“爆满”，成为城市人“微度假”的新选择。
日前，长白山（红石峰）户外运动主题公园凭借得天独厚的自然资源打造出丰富多彩的“户外+”新玩法，其奇特的户外运动项目——“长白山悬崖咖啡”进入试运营阶段。
“要去陡峭的悬崖上喝上一杯咖啡，游客首先要徒步穿越一片原始丛林，在专业教练的指导下戴好安全装备后，攀上80米高的悬崖，再走过一条20米长的吊桥，最终到达位于悬崖中段的长白山悬崖咖啡平台上，游客可以一边品尝美味的咖啡，一边欣赏悬崖美景，感受大自然的神奇和壮丽。”主题公园运营主管谷昌武介绍说，为了确保安全，游客进入景区就有教练跟随，从山底到悬崖咖啡平台，游客需要全程穿戴安全套装，教练会一直跟随游客至活动结束，“当穿越了原始森林，翻过了悬崖峭壁，中间修整时美美地喝上一杯咖啡，那感觉真是棒极了！”
作为自然遗产，红石峰具备地质公园和森林公园的双重特点。景区内峰峰相连，林海起伏，巨崖突兀，奇石各异，集奇特地貌、森林景观、生态物种、东北特产和水景山情于一体，是长白山地区唯一可以穿越原始森林的自然生态景区。
炎热盛夏，持一杯咖啡，听潺潺流水，眼前是田野，背后是村居，聆听山间鸟鸣，欣赏稻田美景……别有一番情趣。
在龙井市东盛涌镇龙山村，有这样一家乡村咖啡店。青石板的小路，质朴的木质栈道，郁郁葱葱的绿植，置身其间，感受到的是美丽乡村的独特魅力。许苑咖啡店的老板廉文豪告诉记者，咖啡店是从2020年9月份开始营业的。起初，夫妻二人只是想带着孩子找一处宽敞幽静的地方生活，让孩子能够有一处舒适的玩耍环境。2020年春天入住龙山村后，夫妻二人亲自设计和装修，让原本萧条的农村院落焕发了新的生机，而二人共同打造的“世外桃源”也成了朋友聚会的好去处。“朋友们来了，我们会做咖啡招待大家，大家一起聊聊天，享受一下乡村的慢时光。”廉文豪说，在入住半年后，他开始有了开一间乡村咖啡店的想法。于是，他便根据现有的庭院格局，巧妙设计了20多处卡座，它们或藏于绿植当中，或临水而居，又或是隐于百年古树之下……每一处，都是那样安逸祥和，又不失乡村情调。
“春天看落花，夏天看落雨，秋天看落叶，冬天看落雪。我们的顾客包括各个年龄段，每到节假日是客流高峰期。他们喜欢点一杯咖啡，然后选择一处僻静的地方，放松身心，享受当下的宁静和安逸。”廉文豪说，自从咖啡店营业后，越来越多的人愿意走进乡村，他们在享受乡村慢生活的同时，也为乡村增添了人气和活力。麻将胡了最新官方版下载
